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9月3日，由中粮餐饮油举办的"掌门驾到"——中粮福掌柜名厨高峰对话暨川菜希望之星计划启动仪式在重庆正式启动。本次活动旨在弘扬川菜美食文化，发掘培养优秀川菜厨师，凝聚餐饮界力量，助推重庆餐饮行业高质量发展。中粮油脂中包装领导、重庆餐饮行业协会领导以及来自重庆餐饮行业的名师名厨和餐饮企业代表出席了本次活动。
本次活动邀请了中国烹饪大师胡晓华先生作为公益大使，尽展川菜技艺，弘扬川味文化。据了解，胡晓华先生多年来致力于川菜文化的传承与创新，其创立的川菜文化发展基金资助川菜文化发展和川菜文化研究，奖励对中国川菜文化作出突出贡献的人士，为中国川菜文化的发展奠定了坚实的基础。
川菜大师胡晓华的公益理念与中粮餐饮油的品牌主张不谋而合，据了解，中粮餐饮油始终致力于中华美食文化的传承与发扬，并携手餐饮界大师名厨共同为中华经典味道的创新与发展而努力。根据餐饮行业发展需求，中粮餐饮油积极致力于新产品的研发创新，推出专业食用油系列产品， 打造了"福掌柜"、"福之泉、""香谷坊"等多个知名品牌，涵盖多个油种，满足不同餐饮企业专业需求，适合各个菜系流派的烹饪需要。其中，拳头产品福掌柜，作为中粮集团餐饮油供应链战略品牌，根植中国饮食文化的土壤，与餐饮大师名厨同行，成为他们最亲密的伙伴，助其创造更多更醇正的美味。
在活动中，中粮餐饮油携手川菜大师胡晓华共同启动了"川菜希望之星计划"，该计划旨在发掘、培养川菜厨师，进一步壮大川菜传承人队伍。此外，中粮油脂还向川菜"希望之星"捐赠了食用油，鼓励他们努力提升烹饪技艺，将川菜文化发扬光大。
川菜大师胡晓华携弟子在活动中发布了一系列创新菜品，一道道精美的菜肴飘荡着扑鼻的香气，迎来现场赞叹的同时，更令现场的人们馋涎欲滴。胡晓华表示："川菜文化起源于巴蜀，如今已发展到全国各地，更是走出国门、迈向世界。中国川菜文化的发展需要社会各界人士的大力支持，需要我们共同努力把川菜文化发扬光大，把川味永久流传！"
活动中，重庆各川菜门派名师及餐饮界人士以助力重庆餐饮行业高质量发展为主题，开展了高峰对话，就川菜文化传承与创新、川菜传承人发掘和培养等议题展开热烈讨论。特别针对疫情常态化下，重庆餐饮界如何携手合作，共进共赢，形成命运共同体，尽快走出疫情影响，这一当下行业最为关心的话题，大家一起建言献策。
活动主办方中粮油脂中包装营销部总经理李勇军表示：中国美食文化历史悠久，博大精深，更拥有众多厨艺高超，独具匠心精神的烹饪大师。中粮餐饮油希望通过本次活动与川菜大师同行，助其创造更多更醇正的美味，助力川菜经典味道的传承与创新，将中华美食文化发扬光大。福掌柜名厨高峰对话为餐饮从业者打造了一个培训、学习的平台，更为重庆餐饮行业搭建起一个交流、合作的平台，中粮餐饮油将与重庆餐饮业的名师名厨一路同行，共赢共进！
据了解，未来，中粮福掌柜名厨高峰对话将在北京、广州、南宁等地陆续举办，中粮餐饮油将与全国名师名厨们一起携手为弘扬中华美食文化，打造中国经典味道而努力！让我们拭目以待吧!
